Библиотека электронной книги    Аудио книги    Новые Аудио книги

Анекдоты Биография Боевик Гадание Детектив Детская Документальная Дом Драма Женский роман Журнал Законодательный акт История Классика

Компьютерный ликбез Криминал Лирика Медицина Мемуары Наука Научная фантастика Песни Политика Приключения Психология Религия Секс-учеба Сказка

Словарь Социология и антропология Спорт Стихи Триллер Учеба Философия Фентези Эзотерика Экономика Энциклопедия Эротика Юмор Юмор программистов

Литературная жизнь: У топкого берега озера, иногда и на краю болота возвышается стройная заросль тонких растений с черными бархатными шишками и линейными, как у злаков, листьями. Это растение называют камышом, а иногда тростником. На самом деле, это ни то, ни другое — это рогоз. Корневище рогоза достигает 60 сантиметров длины и 2,5 сантиметра ширины. В сухом корневище содержится 46 процентов крахмала, 11 процентов сахара и до 24 процентов белковых веществ. Из него можно приготовить питательную муку, печь хлеб и даже бисквиты.
Для приготовления муки надо нарезать корневища на ломтики в 0,5 —1 сантиметр и сушить в печке до тех пор, пока они не будут разламываться с сухим треском. Затем измельчить в ступке или кофемолке.
Поджаренные кусочки корневища можно употреблять как кофе. Отваренные молодые побеги рогоза очень нежны и напоминают спаржу.
Вместе с рогозом на болотах и по берегам рек растет тростник. Молодые корневища достигают длины в 2,5 метра. Они нежны и сладки; их едят сырыми, печеными и вареными. В сырых корневищах тростника 5 процентов сахара. Из них делают муку и кофе так же, как из рогоза.
Корневища тростника достают граблями или баграми иногда с глубины одного метра. Собирать их следует весной до цветения, в начале лета или поздно осенью. Цветет тростник в июне, июле. Многие старинные грустные песни и сказки говорят о том, как из срезанного тростника делали дудочку-свирель. Неожиданно она начинала петь голосом человека, который был похоронен в том месте, где вырос тростник.